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    后勤管理與基建處開展食堂從業(yè)人員食品安全講座

    發(fā)稿時(shí)間:2016-05-18 作者:宣傳部  瀏覽次數(shù):1747

    為了進(jìn)一步提高我校食堂從業(yè)人員的食品安全意識(shí),掌握食品安全知識(shí),增強(qiáng)食品安全管理人員的管理和監(jiān)督水平,513,學(xué)校后勤管理與基建處副處長陳建軍為學(xué)校食堂從業(yè)人員和管理人員作了一場主題為《高校食堂食品安全五大要點(diǎn)》的知識(shí)講座。

    講座中,陳建軍根據(jù)世界衛(wèi)生組織食品安全處的《預(yù)防食物中毒食品安全五大要點(diǎn)》,并結(jié)合高校食堂的實(shí)際,從保持清潔、使用干凈的水和原材料、生熟分開、徹底做熟和保持食物的安全溫度等五個(gè)方面,對高校食堂食品安全知識(shí)進(jìn)行了深入淺出地講解,獲得大家的頻頻點(diǎn)贊。

    講座后,餐飲管理科要求各食堂管理人員及工作人員應(yīng)盡快吸收講座知識(shí),提高自身水平,在工作中要?jiǎng)?chuàng)新思維、引進(jìn)技術(shù)、強(qiáng)化手段,使食品安全管理工作提高到新的高度。(后勤管理與基建處供稿 

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